菊芋の収穫

稲の脱穀作業の合間に菊芋を掘ってみました。

茎が2〜3mほどに伸びて台風で倒れてしまったのですが、最後まで命を全うしてカラカラに枯れていました。

一株からこんなに。凄い生命力です。草刈りは一度だけしましたが殆ど何もしていません。

2〜3株でこんなに収穫できました。10株ほどあるのでうちだけでは食べきれないですね。

炒め物、菊芋チップス、甘辛炒め、サラダ、酢漬け、味噌漬けなど、色んな調理が出来るようなので、チャレンジしてみたいと思います。